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乐玩国际网站:《云享非遗 薪火相传》第九批咸阳市市级非遗项目线上展之三原伊氏芝麻酱制造技艺

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  文脉连绵,非遗灿烂。近来,咸阳市第九批市级非物质文明遗产代表性项目名录正式发布,秦都古琴艺术、武功洞箫艺术、康王腔、黑茶冲泡技艺、苏氏正骨膏药制造技艺等67个项目当选,为古都咸阳再添文明珍宝。

  每一项非遗,都是韶光淬炼的匠心传承,是咸阳大地的文明印记。琴音清雅、箫声动听,倾诉古都精致;腔韵悠扬、技艺精深,承载民俗风情;医药良方、指尖绝活,显示民间才智。67项非遗如星斗散落,串联起咸阳的文明根脉。

  为让非遗走进群众,干与将以67期线上展,逐个解锁每项非遗的共同故事,探寻历史渊源、传承头绪与技艺精华,见证传统与现代的融合。

  以云为媒,以文传韵。让干与共赴非遗之旅,看护咸阳文脉,让陈旧技艺在新时代勃发重生。

  三原伊氏芝麻酱,是由伊氏家庭于清朝末年从山东桓台县传至陕西三原,具有丰厚的文明内在和共同风味,是中国传统美食中重要的调味品,具有极高的养分价值,它以芝麻为首要的组成原材料,选用当地出产的优质黑芝麻,通过多道工序研磨加工而成的一种泥状调味品。

  其制造技艺是一项传统而精密考究的工艺,首要涉芝麻的挑选、清洗、焙炒、磨制等过程。跟着时刻的推移,通过伊民家庭几代人的辛勤尽力与传承,芝麻酱的制造流程与工艺愈加谨慎完善,并在当地成为了一种特征食物。并因其做工精密、色泽金黄、口感细滑、口味看郁鲜美、养分丰厚,口碑逐步流传开来,受到了广大群众的喜欢。

  现在,通过伊氏后几代人的尽力传承,并使之发扬光大,由第四代传承人伊润芝建议兴办的咸阳鹏润艺农业发展有限公司,投入很多资金,注册了“秦香惠”牌商标,形成了芝麻酱年产值达2000万元以上的现代规划,成为了中华人民共和国地舆标志产品,为当地经济发展注入了新鲜生机,为三原饮食文明增添了浓重的颜色。

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